サツマイモのプロフィールをご紹介します。
目次
分類
ヒルガオ科サツマイモ属
学名
lpomoea batatas（Ｌ．）Ｌａｍ．
英語名
Ｓｗｅｅｔ Ｐｏｔａｔｏ
原産地
メキシコからペルーにかけての熱帯アメリカ
世界への伝播
大きく３ルート有ると言われています。
クマラ・ルート：紀元前から1500年以上の年月を経て、南米から南太平洋の島々に伝わったと言われてます。
こちらのルートの国々では、「クマラ」もしくは「クマラ」に由来する名称で呼ばれており、例えば英語圏で有るニュージーランド等でもＳｗｅｅｔPotateとは言わず「クマラ」と言われています。
バタータス・ルート：1492年にコロンブスが新大陸に到達して依頼、ヨーロッパを経て、アフリカ、インド、中国に伝ったと言われています。
こちらのルートの国々では「バタータス」もしくは「バタータス」に由来する名称で呼ばれています。なお英語では、ジャガイモのことを「ポテト」と言いますが、これは「バタータス」が変化した名称（「バタタ」等）が、同じくアメリカ大陸からもたらされたジャガイモの普及により、いつの間にかジャガイモの名称となったものと考えられています。そして甘いジャガイモでSweetPotate・・・なんか複雑ですね。
カモテ・ルート：16世紀にスペイン人によって、メキシコからグアムを経由しフィリピンに伝わったと言われています。
メキシコ等のこちらのルートの国々では「カモテ」もしくは「カモテ」に由来する名称で呼ばれています。
日本への伝来
1605（慶長１０）年、琉球の野國總管さんが中国の福建省から持ち帰って栽培が始まりました。その後、琉球から薩摩に伝わったことから「サツマイモ」と呼ばれるようになりました。
世界への伝播と紐づけて見てみますと、日本はバタータス・ルートの中国より伝わっていますので、世界の中では最も遅くサツマイモが伝わった地の一つであることがわかりますね。とはいえ、日本に伝来し広まってからすでに400年以上が経過しており、今では私たちの食生活にしっかり根付いています。
色々な呼び名
甘藷（かんしょ）
唐芋（とういも、からいも）
琉球芋（りゅうきゅういも）
ウム、ンム ※「イモ」の沖縄本島での言い方
生産国ランキング（2008年）
１位 中国
２位 ナイジェリア
３位 ウガンダ
４位 インドネシア
５位 ベトナム
６位 アメリカ
７位 インド
８位 日本
主な料理
焼き芋
スイートポテト
栗きんとん