紅あずまに安納芋！さつま芋の代表的な品種を紹介！

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さつまいもは色んな品種が有りますよね。ここでは品種を紹介していきたいと思います。

ベニアズマ

1985年に品種登録された現在日本で一番作られているさつまいも。

収穫時期は9月から11月というイメージ通りの秋！ですが、採れたてだと、ほくほく系の焼き芋になりますが、熟成させると甘味も増して、食感も、しっとり系、ねっとり系と変わっていきます。

国華園食品千葉産ご家庭用紅あずま５㎏１組さつまいも

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国華園

高系１４号

こうけい１４号と読みます。関東ではベニアズマが主流ですが、関西ではこちら。

高系１４号は戦後間もなくの頃に誕生したというここで紹介している品種の中でもぶっちぎりの古豪です。その後各地で高系１４号を元とした品種改良や突然変異種が生まれ、現在人気のさつまいも品種で高系14号系列の品種も多くあります。

なると金時

高系１４号系列の中で代表的なさつま芋が「鳴門金時」になるかと思います。綺麗な赤紫な外見。中身は黄金色とザ・さつま芋な見た目。ホクホク系の食感。昔ながらの美味しさが味わえます。

訳あり不揃いのなると金時里むすめ5kg

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今井ファーム

ひめあやか

2009年に品種登録された小ぶりのさつまいも。

加熱すると鮮やかな黄金色になるのも特徴です。また、従来の品種では規格外の小サイズは、あまり美味しくなかったのですが、この品種は元々小ぶりな品種な為か、美味しく食べれます。

べにまさり

2001年に品種登録された「焼き芋専門品種」とも呼ばれるさつまいも。

ねっとり型、ベニアズマよりも甘いとも言われます。非常に大きくなりやすく中身は黄色くてとてもあま～くて食べ応えのある焼き芋になります。

ベニコマチ

上品な甘さで、通称「さつまいもの女王」

美味しさも女王様級ですが、扱いの気難しさも女王様級。栽培が難しく、農家さんの中では不人気なさつまいもとなり、「幻のさつまいも」とも呼ばれる事も！？

クイックスイート

品種登録は2005年のわりと最近のさつまいも。

さつまいもを焼き芋にすると甘くなるのですが、あま～い焼き芋を作るためにはコツが要ります。今後、このサイトでも取り上げようと思っていますが、色んな方法を駆使しています。ですが、クイックスイートは、電子レンジで普通に調理しても、充分に甘くなるという、現代の最重要調理機器とも言える電子レンジに順応したさつまいもなんです。

パープルスイートロード

パープルスイートロードの特徴はその名の通り、紫！皮も綺麗な紫ですが中身も紫なんです。紫の秘密はアントシアニンを多く含んでいるからです。アントシアニンとは、ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用を持つ成分です。ブルーベリーやワインで有名なポリフェノールです。アントシアニンの多い紫芋は他にもありますが、一般的にあまり甘くなく、焼き芋には適していないと言われていますが、パープルスイートロードは紫芋界の安納芋！！　　　それは・・・言い過ぎですが、焼き芋にしても十分美味しく頂けます。焼き芋にした時の食感はホクホク系で今時の焼き芋というよりは昔ながらの焼き芋となっています。ちなみにですが、アントシアニンは加熱にも非常に強い成分だとされていますので焼き芋にしてもたっぷり摂取出来ます。